Como hacer una compra sin gluten para celiacos

Rosa es una Mama que le descubrieron a los 40 que era celiaca. Una de esas sorpresas que te guarda el destino y que te cambia la Vida para siempre.

Además los cambios empiezan de inmediato a una velocidad de vértigo, como por ejemplo la compra que realizaba normalmente en cualquier tienda de barrio o ciudad, se han convertido en todo un reto, llegando a buscar los establecimientos más especializados debido a que ofrecen una gama más amplia de productos Sin Gluten.

Es una faena tener que empezar de Cero, prácticamente en la mayoría de los hábitos de compra y consumo de alimentos, debido a que en muchos está presente el Gluten y es un veneno para los celiacos.

Rosa nos acompaña en esta tarea de mostrar diferentes aspectos cotidianos en la Vida de una Mama celiaca, dispuesta a que el colectivo y su enfermedad se conozcan más y la sociedad y las administraciones tomen nota ayudando al respecto.

El Taller Sin Gluten

Información

RAQUEL BERNABÉ:

Madre de dos niños (uno de ellos celíaco), ingeniero técnico en industrias agrarias y alimentarias y bloguera de referencia en Celiaquines en el mundo sin gluten conmiles de visitas diarias. Ha participado en numerosos eventos del mundo gastronómico, incluido uno en el Kitchen Club con Pepe Rodríguez (jefe de cocina del restaurante El Bohio).

Además, ha sido jurado en varios concursos de cocina, colabora con el canal Foodie Channel y ha participado como ponente en diversas charlas de celiaquía y cocina sin gluten. Colabora como voluntaria con la Asociación de Celíacos de la Comunidad Valenciana en la Vega Baja como formadora del área de restauración y asesora para celíacos recién diagnosticados.

DANY FACCIO:

Celíaca, bloguera en Singlutenismo, joven y muy inquieta. Tras su diagnóstico hace cuatro años de casualidad, no se detuvo ni a pensar que la celiaquía pudiera ser un impedimento para nada. Siguió viajando y conociendo mundo como hasta entonces.

Tiene una gran actividad y visibilidad en las redes sociales, hasta el punto de que administra tres grupos de Facebook de un total de 21000 miembros. Ha colaborado en varios eventos y charlas en el mundo sin gluten en Madrid (MediaLAB Prado), Valencia, Castellón, Alicante… y tiene alguna propuesta más pendiente. Es cocinera y repostera por placer y herencia familiar, no solo por necesidad, y ganadora de varios concursos de cocina.

Nuestra opinión

Forman un equipo genial que demuestra todos sus conocimientos en los Talleres que imparten ambas. Las conocimos este año 2016 en MAD GLUTEN FREE (Madrid) donde nos deleitaron a todos y nos hicieron la vida más fácil con sus recetas de repostería y trucos de cocina.

Datos de contacto

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